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椒盐酥肉

雨霖咛 / 著

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何先生这么一问, 在场好几个人的脑筋就迅速地转动起来了——

装作听不懂何先生的意思。

要不要附和着起哄一下?

雾草他老婆女儿还在旁边呢胆儿忒肥!

好好说一下说不定还能说服他商量接下来的事儿!

我特么早知道就别拉汤芜来了!

最后那个想法当然是宁菲。

宁菲自觉自己害了汤芜,正准备挺身而出把这僵局化了, 大不了再给他女儿照多几张照片签多几个名,甚至说服导演让他女儿进剧里客串一下也成……想到这里的宁菲这时才一拍脑门——对啊!要说服这法官不容易么!到时去那儿取景, 就让这小女孩客串一下!绝对行!

宁菲这边光速想好了对策, 那边汤芜只是愣了一下, 就露出得体的微笑。

在座的人都被汤芜脸上明媚的微笑闪了一下神, 第一反应是这女孩果然漂亮,第二反应就是这女孩反应好快!

汤芜说:“我叫汤芜, 来自澄市。”顺便连家乡也报了。

何太太知道自己丈夫的性格, 也没太大反应, 就说了句:“是个特别伶俐的女孩。”

何先生想了想, 才说:“我看你的样子,跟一个人特别像, 你能说说你爸爸的名字吗?”他顿了顿,“当然了, 你不说也可以。”

汤芜笑了笑,说:“没什么不可以说的,我爸叫汤伟鹏。”

何太太顿时就明白过来了, 小女孩悄悄问她妈:“妈,怎么回事儿?”

何太太低声说:“整天来咱们家门那个, 应该是这女孩的大伯。”

小女孩于是也懂了——这就是他爸最近要审的那案子么。

何太太心想, 这真是倒了血霉了, 本来就是想安静地过个中秋才来的江城, 没想到还是碰到这家人。

何太太十分清楚,这种时候,绝对不要先开口,得看那有所图的人怎么说。

何太太就继续若无其事地夹菜吃饭,何先生也只是问问,没再作下一步的表示。

汤芜也没说什么:“菜已经上齐了,希望合大家口味,我得赶回家跟家人过节,就不打扰各位雅兴,祝大家中秋节快乐。”

汤芜的声调不高不低,语气不卑不亢,让在场的人都不由得再多看这漂亮的女孩几眼。

何太太心里竟然有点失落——没错到自己竟然猜错了?她还很少看错,难道这女孩真没别的意思?

这种感觉就像是她看到刚才上的白切鸡一样,心里想着的是江城的鸡口感肯定不及家乡的好,然而吃进去后却发现竟然跟家乡的鸡不相上下,甚至比澄市五星酒店做的还好吃。

这种心情,真是特别复杂。

汤芜当然知道这何先生是什么来头,但她没想过要往上凑。

何先生这种层次的,硬凑只会给自己丢脸,也会给他惹麻烦,他一觉得烦了有可能连带把你办了。

她相信爸爸的事情不需要她再去弄太多画蛇添足的小计谋,顺其自然就好了。

这其实不算是打官司,而是替她爸解心结。

她十分清楚“在人之上把人当人,在人之下把自己当人”的道理,圈子不同不会强融。

她一向都知道,当你的身份足够让你自成一体,那些人自然就会来,形成你的圈子。

在没达到那个高度之前,就向着那个方向走,总有一天会到达目的地。

就像面团发成胖包子,清水熬成老火汤,需要的是时间和自身的努力。

汤芜也是个俗人,她上辈子努力过,知道有钱也不等于有地位。所以这辈子她一边赚着钱的同时,也坚持把丫丫送到逸可,让她跟着袁可莹上礼仪课,都是为了以后做准备。

她看了“菜谱”的奖励界面——今天这桌子菜一共十个,奖励了四千多块。

她高兴,但不会止步于此。

她目前在江城,以后,一定会走得更远!

汤芜回到家的时候林惠敏已经准备好了半桌子菜,她也挽起袖子一头扎进厨房。

她最近都在给她爸做补脑的食物,这次“菜谱”让做一道——椒盐酥肉。

材料是她打开锅盖就能找着,林惠敏去摆好菜过来还惊奇:“啥时候买回来的?”

汤芜说:“去剧组做饭剩下的,不想浪费就带回来了。”

林惠敏也不疑有它,就说:“要是累就休息一下,这些菜也够咱们四个人吃了。”

汤芜还是坚持做。

猪脑肉质细腻,含有丰富的矿物质,有很好的健脑功效,汤芜片着肉,感觉“菜谱”还是十分靠谱的。

如果让她做个“天麻炖猪脑”,那在今天这种日子里还是有点刹风景的。

她对天麻炖猪脑这种药膳不感冒,做得再好吃她吃着也觉得舌头乃至整个口腔都酸软了,都是闭上眼睛咬一块就吞下去的。

尤其是后来她喜欢看美剧行尸走肉后,简直不能直视天麻炖整猪脑。

猪上脑肉片好之后她再用刀背捶松架,洗净放进碟子里,往里加精盐、葱白片、姜片拌匀,腌一会儿让它入味。

肉片腌着的时候,她一手拿个碗,别一手磕个鸡蛋,加清水和面粉拌糊,拌好后一提筷子,淡黄色的面糊就像一线流水一样,她才满意地把碗放在一边。

做这道酥肉,面糊尤其重要,多了面粉味重,不了又不够酥。

做炸货她一向准备菜籽油,这样炸出来的食物会清淡很多。花生油是香,但是有时容易把食物本身的味道夺走,而且颜色太重也不及菜籽油炸出的淡金色好看。

她放上半锅菜籽油,油刚开始冒油,她就取了双长木筷子,夹着肉片裹上面糊,滑进油里炸。

锅里顿时花出一朵朵白花的油花,像是给大喷泉点缀的小水包,咕噜咕噜地向上喷着细小的油泡儿。

没一会儿肉片就炸成淡金色,汤芜把它们捞起沥油,让油继续滚着。

林惠敏接了个电话,也不知道是谁的,在那头一个劲地说“好好好,谢谢!”

锅里的油沸腾起来的时候,汤芜把沥好油的肉片入锅复炸,稍炸一下就捞起装盘,撒上花椒盐。

炸肉就得先炸熟再炸酥,从头到尾都不捞起一下的,会把肉炸柴,口感会差很远。

大家都上桌吃饭时候,林惠敏掩不住笑容地说:“刚刚接到咱们高律师的电话,你爸的案子会提前审。”

汤芜有点意外:“提前到什么时候?”

林惠敏说:“这个周末!高律师说,还是审判长亲自给他打的电话,说把这案子提前了。”

心情好,大家吃东西也觉得特别香。

汤芜还以为大家没胃口吃下炸酥肉,没想到竟然特别受欢迎。

庄时泽已经很久没吃过汤芜做的菜了,肉片面上的椒盐粒粒咸香,香味悠远,肉片又烫又脆还酥,感觉齿尖都为之轻轻颤抖。他刚咬一下,就忍不诠把整片肉放入口,先是大口大口地嚼,再细嚼着吸着椒盐特有的咸味,感觉味蕾都舒张开来,舌尖的幸福感一直延绵到心尖上。

汤芜一听这案子提前的消息,先是有点懵,不过很快也高兴起来了——这案子越快解决越好。

林惠敏吃过饭,赶紧出去看摊了——今天她家的生意比昨天更好,很多人都是听朋友介绍过来买的凤梨酥。

不到八点的时候,汤芜家的凤梨酥就被抢光了。

其他店家看得目瞪口呆。

林惠敏深知不能独食,人家来买凤梨酥的时候,她也顺便介绍说旁边这几家的月饼特别好吃。

这话也不是欺骗消费者,毕竟都是相同的厂家批发的,差不到哪儿去。

汪琪说:“路上还有很多人收提饼券的呢!都是那些酒家之前发的,这回低价收回去,再去提饼,比拿货价还便宜,酒家也有得赚!”

相比起来,汤芜的邻居还是实打实去厂家进的货。

林惠敏的“分享”让邻居们感觉心理平衡了很多,有生意大家一起做嘛,于是在林惠敏给他们送特地留下来的凤梨酥的时候,还给她送了月饼。

林惠敏收了摊,分给汪琪和庄时泽一人一份。

庄时泽不知道什么时候买了西瓜,还自己在厨房给切成一牙牙,大家就吃个西瓜赏月。

一说下来,庄时泽也听说了案子提前的事,也知道了汤芜这个周末要回澄市。

他转身就给室友打电话:“这个周末你们的爬山活动我不参加了。”

胡营嗷嗷叫:“兄弟!咱们旅游协会的妹子全冲着你来的,你不来,咱们不得被人骂死?!”

庄时泽就简单地说了句,胡营就服了——

他说:“让她们骂去,我要陪汤芜回澄市开庭。”

等他再坐回桌边时,特淡定地说:“这个周末我外公让我回去,他说自己一个人在家挺无聊的,做菜的阿姨最近请假回家过中秋了,半个月后来回来。”

汤芜想起林老先生之前对自己的照顾,想了想,说:“到时我跟你一起回去看看林老先生吧,也给他改善改善伙食。”

庄时泽平静地点了点头,说:“好。”

汪琪啃着西瓜,不小心就看到庄时泽的嘴角迅速弯了一下,可是再定睛一看,庄时泽又恢复了面瘫脸。

哎,我大概累眼花了?汪琪揉揉眼,继续啃西瓜了。

汤芜家也在中秋的第二天正式开张,开张第一天就出了件大事——一个食客在吃东西的时候突然口吐白沫栽在了地上!

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今天决定还是来份键盘餐~

大雨家键盘的一百零一种吃法为大家带来——键盘酥!

冬瓜用水煮成透明状,捞起用纱布挤去水分,成冬瓜泥。

键盘取Q弹的字母区,用盐水浸泡10分钟,用榨汁机将汁、蓉分离。

键盘汁倒入锅内,加入冰糖、麦芽糖,将键盘汁炒浓缩。

键盘汁调浓稠后,加入键盘蓉和冬瓜蓉,进行翻炒。

把键盘蓉和冬瓜蓉炒干水分之后放入冰箱保存。

把黄油放置室温融化后,用打蛋器打发,加入糖粉、盐,继续打至蓬松状。

再分三次加入鸡蛋液,打均匀。

将低筯粉克、全脂奶粉拌均匀后,分三次筛入装有奶油的容器内,搅拌揉成面团,装入保鲜袋,入冰箱醒面20分钟以上。

将面和馅1比1的比例,包成团,嵌入模具内,入预热的烤箱内,200°,两面各烘烤10分钟。

然后,这个做法不太负责任,口感特别不负责任的键盘酥就做好啦~

大家要来一块咩~

 
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