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辣烤鸡肉干

雨霖咛 / 著

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关一健朝汤芫吐了吐舌头,因为爷爷的事情, 他特别乖, 说话也有点奶声奶气:“我爷爷给的,甜的, 吃了半只我就没吃了, 我想吃点咸的,放书包里忘了, 待会再吃。我答应过爷爷的,不浪费食物。”

“我帮你扔了吧。”汪琪脸色不好, “刚刚从你书包里掉出来, 掉地上了,不能吃了。”

关一健乖巧地点点头。

汤芫把牛奶给他:“喏,上去看电视吧。”

关一健端着牛奶高高兴兴地上楼去了。

汤芫见汪琪把那半只绿豆饼扔进了垃圾桶,还青着脸,问:“绿豆饼没声音?”

汪琪点点头, 然后问:“你的‘菜谱’有反应不?”

汤芫摇摇头:“没反应。”

“到底这些食物是怎么来的。”汪琪脸色白得跟纸一样, “你说, 关一健的爷爷会不会就是这种食物吃多了犯病的?”

“有可能。”汤芫想了想, “而且他爷爷现在人不在这边,吃的东西我们也问不出个仔细来,有点难办。而且能这么神通广大,估计背后是个集团。”

汪琪拉开冰箱, 拿了罐可乐喝了好几大口才冷静下来:“都是些什么人啊, 尽干些伤天害理的事儿!”

汤芫家今天格外热闹。

早餐过后没多久, 穆晓彤也来了,还带来了一大包的鸡胸肉。

当然是水煮鸡肉无疑了。

而且全部是一整块一整块的,汤芫数了数,足足有五块。

穆晓彤有点不好意思地说:“那个……Sam给我的……事先声明,我没有去找他哈,他给我打电话说要给我的,都送到我家楼下了……”

汪琪警惕地问:“他怎么知道你家在哪?”

“之前我有填资料的啊。”穆晓彤脸红了红,“他之前送过我回家的。”

汪琪松了一口气。

自己多心了,她刚刚差点以为这事儿跟昨晚Dola给她打电话的事儿一样。

穆晓彤怕几个小伙伴误会她还在迷恋Sam,赶紧解释:“我其实已经没去健身房了,也没再吃沙拉,反正去了那么久,我也没让那边退钱,我的课程上得差不多了。Sam是自己找上门的,说我多吃鸡胸,有营养也不容易胖……”

她顿了顿,咬牙切齿地说:“不要白不要,我拿来跟大家表个忠心,看看汤芫想怎么处置这些肉。那渣男还装作十分深情地说,就算我不去健身房不是他客户,他还是担心我吃坏身体,我呸!”

这话真真是酸倒牙。

大家都觉得这哥们也太能演了。

汤芫就更加确定,这个Sam背后的人是冲着她来的。

不然Sam也不会这么拼。

既然这样,她就得好好接招了。

汤芫的“菜谱”弹窗了。

果然出自那个Sam之手的食物总有问题。

“菜谱”让她做一道鸡胸肉干,无特殊要求,配料已经准备好,问汤芫是不是发货。

汤芫选择了发货到厨房的其中一个锅里。

然后跟穆晓彤说:“反正离我开店还有三个多小时……水煮鸡胸肉有什么好吃的,我给大家烤个鸡胸肉干,咱们边吃边聊。”

几个女孩一听就兴奋,关一健听了口水直流——又有好吃的了!

汤芫拎着那袋鸡胸肉下楼,穆晓彤说要跟着看。

到了厨房,汤芫决定先处理鸡胸肉,找个深盘往鸡胸肉全部倒出来。

再拿起一块切开,汤芫和穆晓彤一起无语。

这个Sam和“沙肉沙拉”也真是大胆,整块的鸡胸肉,居然也是没煮透的。

表面是熟的乳白色,但是里头还是嫩红的肉色。

先不说有没有其他问题,就是没煮熟这项,就不怕吃坏人?

想想Sam还说担心穆晓彤吃坏身体。

可以说相当恶心了。

穆晓彤当下看都不再看,重重地叹出一口浑气,上楼。

汤芫正好从锅里把“菜谱”发的货都拿出来。

处理之前,得先把鸡胸肉煮熟了再说。

戚卉珊其实有点儿害怕鸡膻味,她决定去去味。

装半锅冷水,先往炉子上架上。

下几大片姜片,一小把花椒,下点料酒。

盖上盖子煮水。

鸡胸肉全都是手掌大小,水煮着,汤芫继续把另外几块鸡胸肉切开——

结果没叫她失望,还真是没一块煮熟透的。

水开了,一揭盖就是花椒的香味。

下鸡胸肉氽烫。

毕竟是半熟的,也就一小会儿,鸡胸肉就熟透了。

汤芫把鸡胸肉捞出来,放一边让它晾晾。

鸡胸肉晾好了,汤芫就切粗丝——切太细了容易烤焦,影响口感。

五大块肉,切丝切了整整一大盘深盘。

汤芫另外再拿个面碗调料粉——

辣椒面、花椒面、孜然粉、黑胡椒粉各两大勺。

五香粉、十三香、肉桂粉各一大勺。

鸡精、白糖、盐各一小勺。

舀好之后拿勺子拌拌匀,调料粉就调好了。

往切好的那大盘鸡丝里淋上几圈花生油,拌匀,让鸡丝每根都滑溜分开不粘连。

再淋上五六圈的芝麻油,拌匀,麻油能让鸡肉吃起来更香。

拌好之后,汤芫拿个汤勺舀起一勺调料粉,开始往撒好油的鸡丝里洒。

边洒边拌,务求每根鸡丝都能沾上粉。

一勺洒完再接着洒。

她不担心粉粘不匀,毕竟有油在里头。

油足够多足够滑,能让调料粉晕开。

拌好的鸡丝平铺在铺好锡纸的大烤盘上。

烤箱已经预热好,烤盘放进去,上下火200度。

汤芫调了15分钟。

从切好鸡丝到烤出炉,整个过程也就二十几分钟。

二十几分钟后,四个女孩加一个小屁孩围在一起喝着可乐聊着天。

关一健坐不住,但是为了烤鸡丝又不得不坐在旁边。

汤芫实在看不下去,拿个一次性杯给他分一点,给叉根牙签就让他一边玩儿去。

关一健乐得叉着一根鸡一点点地啃着看电视去了。

四个女孩就在房间里,面对面坐着,把床头柜往中间一挪,鸡丝往中间一放。

就这样开聊,商量起往后店里的排班情况起来。

大家都十分激动,禁不住地对未来充满憧憬——

因为执行的那个人是汤芫,大家才不觉得自己想的一切是幻想。

鸡丝烤得金黄,香气扑鼻。

咸香,麻辣,嚼起来不柴而且十分有嚼感。

香辣入肉,越嚼味道越浓。

舌尖被辣得卷起,却越嚼越香。

小小的一根能嚼好久,每咬一口,香辣味顺着齿尖延伸至舌尖,及至整个口腔……

再配一口可乐,味蕾得到极大的满足。

汤芫把鸡丝分装了几个小罐子,给了关一健一罐。

“这个可以给你爷爷下酒。”汤芫说,“你等他病好了,让他偶尔吃个一两根。”

关一健点着头,视线完全粘在罐子上。

汤芫晃了晃罐子:“一定要爷爷先吃,你要吃的话,也不能一次吃太多知道吗?记得是给你爷爷的。”

这下关一健听进去了,十分严肃地小大人似地重重点了一下头。

汤芫在方舟的店开店时间是下午一点。

刚回到店里就接到林确打来的电话,给她带来了一个好消息。

汪琪见汤芫聊电话的时候笑容满面,等她聊完了,就问:“什么事情这么开心?”

汤芫哈哈哈地笑了三声:“痛快!昨晚跟林确一起来吃饭的朋友你还记得不?”

那是个中年人,剃了个光头,隐约有点发福的迹象,不过整体身材还好,样貌平平,没有什么特别的地方。

不过汪琪还是记住了,毕竟是大老板带过来的客人。

毕竟是开张第一天就过来用餐的客人,肯定是记得的。

“记得。”汪琪隐约感觉是个贵人,“他是谁?”

汤芫一边着手准备今天的食材一边说:“他是米其林在华地区的评审员之一,而且他已经把我们店的材料递上去了。”

汪琪也开心地笑了:“太好了!”

“我说了吧。”汤芫心情很好,“不是只有Dola才认识评审员的,她只是过来虚晃一招,想乱乱我们的阵脚,顺便挑拨一下离间一下,手段低级。”

汪琪为自己昨天下午的表现羞愧不己,赶紧表明:“我错了我错我错了!从今以后,我什么都听你的!我要做牛做马弥补我昨天发的神经……”

汤芫敲敲汪琪的头:“差不多得了。”

“不过……”汤芫话锋一转,“要是真的给一间餐厅评星,评审员会有很多个。如果Dola带过来的那个人也算一个,如果他算是Dola的人,那他可能会提交对我们不利的资料。”

“管他的!”汪琪狗腿地给汤芫捶肩,“肯定没你厉害。”

汤芫十分满意地点点头:“不错,这心态得继续保持。”

汪琪赶紧点头:“当然当然。”

晚上关店之后,汤芫回到家正要准备跟庄时泽视频。

电脑刚开机,庄时泽的电话就打过来了。

汤芫看着电话号码还愣了愣才接起来。

庄时泽刚起床,声音低沉,微微嘶哑,听得汤芫脸一红。

他先是问汤芫到家了没,汤芫说准备开机,让他挂电话开视频。

他说:“我正开着,不过等不及先得告诉你件事,之前我不是说让舅舅查那个‘杀肉沙拉’么?”

 
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